زياد العسل
يعيش القطاع السياحي في لبنان تحديات كبيرة وسط الواقع الاقتصادي والاجتماعي، وهناك رؤية جديدة عند بعض المطاعم، يتم اعتمادها، اخذين بعين الاعتبار المشهد الاقتصادي عند الناس، ومحاولة مساندتهم، ومنها مطعم nourleen, في بلدة جب جنين البقاعية.
تقول مديرة ومالكة المطعم نور العلي أنه عندما نتحدث عن اسم لبنان، نتحدث عن السياحة والتطور في قطاع المطاعم، الذي تميز في تاريخه بالمذاق العالي الجودة، والتطور في النكهات الجديدة عالميا، لوطن مضياف، وما دفعني للاستثمار في ظل هذه الظروف رغم صعوبتها وحراجتها، إلا أن لبنان بلد الحضارة والسياحة، وهناك أمل كبير بالعبور من هذا المشهد رغم ضبابيته.
تؤكد العلي أننا نقدم رؤية جديدة غير معتمدة في لبنان، تتمثل بالدمج للمطابخ العالمية في مكان واحد، ومحلنا يختصر تنوع المطابخ، والنكهات الموجودة بطريقة فنية.
تنهي العلي كلامها برسالة للناس وأهل المنطقة والجوار، وأهل الطبقة الوسطى، أن المطعم يستقبل جميع الفئات واسعارنا مدروسة، فهناك التّراس الذي يستقبل الجميع، والصالة الرئيسية التي تحوي الخدمة الكلاسيكية، والصالة التي نستقبل فيها التدريبات وما شابه من مناسبات بشتى أنواعها، وهذا يأتي معطوفًا على الصورة الخلابة، التي تعتبر طبيعية بامتياز، والتي لا تعتبر مصطنعة نهائيًا…
